Entre el bullicio y la autenticidad de los mercados madrileños —verdaderos epicentros de sabores y tendencias culinarias— emergen propuestas que hacen vibrar a foodies y curiosos por igual.
Gastronomía
En pleno corazón de Madrid, hay un lugar que se ha ganado la reputación de ser prácticamente imposible de reservar. Hablamos de Los 33, el restaurante de moda que ofrece una experiencia completa de fuego, brasa, calor, música.
De batea propia, con verdura, aceite, vinagre y especias, los mejillones de Roi&Co son un lujo
El restaurante NORAH presenta su nueva carta de invierno, una propuesta culinaria pensada para celebrar los mejores productos de estación a través de platos que combinan tradición, innovación y un sólido respeto por el origen mediterráneo.
El chef extremeño amplía su universo gastronómico londinense con un nuevo concepto situado en uno de los centros culturales más prestigiosos de la capital británica.
Beso Baqueira ha abierto sus puertas e en el Valle de Arán, convirtiéndose en uno de los puntos de encuentro más deseados del Pirineo.
Un lugar en el que la innovación culinaria cobra protagonismo y donde se puede disfrutar del arte del tapeo en su máxima expresión, pasando por opciones más contemporáneas hasta menús de chefs de renombre.
El reconocimiento llega solo cuatro meses después de su apertura: un hito histórico al convertirse en el restaurante que más rápidamente ha obtenido una estrella en España.
La capital recupera esta temporada el brillo de la calle Pintor Rosales con la apertura de Moret, un proyecto que transforma este enclave en un nuevo epicentro gastronómico.
Se trata de una colaboración entre la gama de quesos más premiados del mundo y el experto mundial en Armonías Moleculares, que reinterpreta tres quesos campeones del mundo para dar vida a una experiencia sensorial a través de maridajes sorprendentes.