Gastronomía

MAGOGA, una propuesta personal, sensible, meditada basada en las raíces culinarias de la región

La singularidad y la riqueza de la comarca del Campo de Cartagena (Región de Murcia) caracterizan una despensa de origen ancestral que combina la agricultura de secano de su finca familiar centenaria (algarrobos, almendros, higueras), con carnes autóctonas (como el chato murciano o el cordero del Parque Regional de Calblanque) y con la tradición pesquera del que fue uno de los principales puertos comerciales de la Antigüedad.

HAVELI, UN VIAJE CULINARIO AL NORTE DE LA INDIA

El chef Sukhwinder Singh, originario de Punjab y con una sólida trayectoria en restaurantes como Benares (Londres) y Tandoori Station, acerca a Madrid los sabores más potentes y auténticos de su país, con ingredientes frescos y de primera calidad en recetas muy fieles a la tradición.