El chef mexicano Alejandro Durán, al frente de la cocina, mantendrá el estilo transgresor característico de Kabuki, con nuevos toques latinos.
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“Es nuestra responsabilidad como hosteleros hacer que esas personas que nos visitan vuelvan a su ciudad de origen habiéndose llevado un trozo de la nuestra en su alma, porque Granada no se queda en el corazón, Granada se te agarra al alma»